वजन कम करने की कोशिश में लोग अक्सर स्वाद और पसंदीदा खाने को छोड़ देते हैं, जबकि सच यह है कि घर पर बनी हल्की, पौष्टिक और पोषण से भरपूर रेसिपियाँ वजन घटाने में मदद करती हैं। सही सामग्री और सही तरीके से बनी रेसिपियाँ शरीर को एनर्जी देती हैं, पेट को लंबे समय तक भरा रखती हैं और मेटाबॉलिज़्म को भी बेहतर बनाती हैं। यहाँ ऐसी 10 रेसिपियाँ हैं, जो स्वादिष्ट भी हैं और वेट लॉस के लिए एकदम सही भी।
1. वेजिटेबल ओट्स उपमा
सब्जियों के साथ बनाया गया ओट्स उपमा वजन कम करने वालों के लिए एक हल्का और फाइबर-rich विकल्प है। इसे बनाने के लिए हल्के तेल में थोड़ा राई, करी पत्ता, प्याज और सब्जियाँ भूनें। फिर इसमें ओट्स डालकर हल्का सा भूनें और पानी मिलाकर धीमी आँच पर पकाएँ। कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट, हल्का और पोषण से भरपूर नाश्ता तैयार हो जाता है।
2. मिक्स्ड दाल चीला
प्रोटीन से भरपूर दाल चीला जल्दी बनने वाली और बहुत हेल्दी रेसिपी है। इसके लिए दालों को भिगोकर हल्के मसालों के साथ पीस लें। घोल को तवे पर पतला फैलाएँ और बहुत कम तेल में पकाएँ। दोनों ओर सुनहरा होने पर यह हल्का, पचने में आसान और वेट लॉस के लिए उपयुक्त भोजन बनकर तैयार हो जाता है।
3. क्विनोआ वेज पुलाव
क्विनोआ आयरन, फाइबर और प्रोटीन का शानदार स्रोत है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले क्विनोआ को हल्का भूनें। फिर थोड़े तेल में सब्जियाँ, अदरक-लहसुन और हल्के मसाले भूनें। इसमें क्विनोआ और पानी मिलाकर धीमी आँच पर पकाएँ। कुछ ही देर में यह स्वादिष्ट, कम-कैलोरी और पोषण से भरपूर पुलाव तैयार हो जाता है, जो वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
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4. मुंग दाल खिचड़ी
मुंग दाल खिचड़ी हल्की, सुपाच्य और पौष्टिक होती है। इसे बनाने के लिए दाल और चावल को धोकर हल्के मसालों और सब्जियों के साथ प्रेशर कुकर में पकाएँ। बिना ज़्यादा तेल के बनी खिचड़ी पेट पर बोझ नहीं डालती और रात के खाने के लिए एकदम परफेक्ट है।
5. स्प्राउट्स सलाद
स्प्राउट्स प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। इन्हें बनाने के लिए स्प्राउट्स में खीरा, टमाटर, प्याज, धनिया, नींबू और काला नमक मिलाएँ। यह जल्दी तैयार होने वाला, ताज़गी भरा और पोषण से भरपूर सलाद है, जिसे नाश्ते या शाम की भूख में खाया जा सकता है।
6. सूजी वेजिटेबल इडली
सूजी इडली हल्की, कम-कैलोरी और पचने में आसान होती है। इसे बनाने के लिए सूजी में दही और सब्जियाँ मिलाकर घोल तैयार करें। कुछ देर सेट होने के बाद इसे इडली मोल्ड में डालें और स्टीम कर लें। कम तेल में बनने के कारण यह वेट लॉस के लिए बेहद उपयोगी रेसिपी है।
7. मसाला ओट्स
ओट्स फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। मसाला ओट्स बनाने के लिए सब्जियों को हल्का सा भूनें और फिर ओट्स डालकर पानी मिलाएँ। कुछ ही मिनटों में यह घुलकर एक गाढ़े और स्वादिष्ट नाश्ते का रूप ले लेता है। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और वजन कम करने में मदद करता है।
8. पनीर भुर्जी (लो–ऑयल)
पनीर प्रोटीन का शानदार स्रोत है, जो वजन घटाने में सहायक होता है। इसे बनाने के लिए प्याज, टमाटर और मसालों को कम तेल में भूनें और फिर मैश किया हुआ पनीर डालकर हल्का सा पकाएँ। तैयार भुर्जी स्वादिष्ट, पेट भरने वाली और सेहतमंद होती है।
9. वेजिटेबल सूप
सब्जियों से बना गर्म सूप शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए गाजर, टमाटर, बीन्स, पत्ता गोभी और अदरक को पानी में उबालें और हल्के मसाले डालें। सूप हल्का, पोषण से भरपूर और रात में खाने के लिए अत्यंत उपयुक्त होता है।
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10. फल और दही स्मूदी
दही और ताज़े फलों से बनी स्मूदी वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन एनर्जी ड्रिंक है। दही में कटे फल डालकर ब्लेंड करें। बिना चीनी के बनाई गई यह स्मूदी पचने में आसान और पोषण से भरपूर रहती है।
इन सभी रेसिपियों की सबसे खास बात यह है कि ये हल्की, कम कैलोरी और पोषण से भरपूर हैं। इन्हें नियमित डाइट में शामिल करने से न सिर्फ वजन नियंत्रित रहता है, बल्कि शरीर को आवश्यक ऊर्जा भी मिलती है। अपने शेड्यूल में इन स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपियों को जगह दें और धीरे-धीरे अपने वेट लॉस जर्नी में फर्क महसूस करें।
डिस्क्लेमर: इस लेख में उपयोग की गई सभी तस्वीरें AI द्वारा बनाई गई हैं।
